Currywurst: Fast Food oder kulinarischer Hochgenuss?

Am „Tag der Currywurst“ wird fast schon ein deutsches Kulturgut gefeiert. Ob in Betriebskantinen oder am Imbiss um die Ecke: Das Gericht erfreut sich auch im Backnanger Raum größter Beliebtheit. Und was hält eigentlich ein Profikoch von dem Fast-Food-Gericht?