Die Kunst der Käseherstellung in Murrhardt lernen
Eins ist klar – mit Eile kommt man bei der Herstellung von Käse nicht weit. Zeit ist einfach unabdingbar, wenn man seinen Käse selbst herstellen möchte. Doch das Ergebnis ist das auch wert.
© Alexander Becher
Safaa Ezzedinne aus Syrien schöpft die Masse aus dem Topf von Ines Loubiri in ein Siebtuch zur Weiterverarbeitung. Foto: Alexander Becher
Von Simone Schneider-SeebeckMurrhardt. Zur Käseherstellung in der heimischen Küche hatte der Murrhardter Verein Pyramidea im Rahmen des Projekts „Gute Vibes (Vielfalt, Inspiration, Begegnung im Ehrenamt) in Murrhardt“ geladen. Die Idee, den Workshop anzubieten, hatte die ehrenamtliche Mitarbeiterin Safaa. Die 37-Jährige aus Aleppo kocht leidenschaftlich gern und hatte die Idee, ihre Rezepte und F...
