Kein Eiswein aus Aspach
Der früher sehr beliebte Eiswein verliert immer mehr an Bedeutung. Der Klimawandel und die Marktbedingungen führen dazu, dass immer mehr Weinbauern den Aufwand und das Risiko von Anbau und Gärung scheuen und auf den Eiswein verzichten.
Die Eisweinlese im Remstal am Geradstettener Lichtenberg in Remshalden war erfolgreich. Foto: Remstal Tourismus/Weingut Doreas
Rems-Murr. Früher galt die Eisweinlese als ein Höhepunkt des Weinjahres, ein Moment, in dem die Winzer mit viel Geduld und Zuversicht darauf hoffen, dass frostige Temperaturen von mindestens minus sieben Grad Celsius die Trauben veredeln. Auch für die Wengerter im Remstal ist es jedes Jahr ein Zitterspiel, ob die Minustemperaturen für eine Eisweinlese ausreichen oder nicht. Hier war es in den ver...
